GRATIN CRÊPES CHAMPIGNONS
Vous avez fait des crêpes et vous ne savez pas quoi faire des restes ? Et si on en profitait pour utiliser ces restes pour faire un repas de crêpes salées avec cette recette de gratin de crêpes farcies aux champignons ?Pour étonner et régaler toute la famille … Et préparées de cette manière, l’avantage est de manger tous en même temps !Cela évite d’avoir toujours quelqu’un debout à faire cuire et surveiller sa crêpe ! Comme la pâte est déjà faite, il y a plus qu’à mettre les ingrédients dans un plat à gratin et attendre que ça devienne fondant et gratiné ! Une recette parfaite pour revisiter les fameuses crêpes sucrées de la chandeleur !
Equipment
- 1 couteau de cuisine
- 1 poêle à crêpe
Ingrédients
- 6 crêpes
- 600 g de champignons
- 6 tranches de jambon blanc
- 200 g d'emmental râpé
- 2 échalotes
- 25 g de beurre
- 10 cl de vin blanc
- 50 cl de crème semi épaisse
- persil
- sel
- poivre
Instructions
- Retirez le pied des champignons, nettoyez-les et coupez-les en petits morceaux. Épluchez ensuite les échalotes et hachez-les finement.600 g de champignons, 2 échalotes
- Dans une poêle faites fondre le beurre, ajoutez-y les échalotes et les champignons pour les faire dorer pendant 10 min (jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau). Ajoutez ensuite le vin blanc, salez, poivrez et poursuivez la cuisson encore 5 min.600 g de champignons, 2 échalotes, 25 g de beurre, 10 cl de vin blanc, sel, poivre
- Préchauffez le four à 200°. Hors du feu, ajoutez 3c. à soupe de crème semi épaisse à la préparation échalote/champignons.50 cl de crème semi épaisse
- Au centre de chaque crêpe déposez 1 tranche de jambon et 2c. à soupe de champignons/échalotes/crème. Rabattez les côtés des crêpes vers le centre, puis roulez-les sur elles-mêmes. Déposez-les dans un plat légèrement beurré allant au four.6 tranches de jambon blanc, 6 crêpes
- Recouvrez-les du reste de crème et parsemez-les d'emmental râpé. Enfournez environ 20 min.200 g d'emmental râpé
- Une fois la cuisson finie, vous pouvez servir !
Notes
- S’il vous reste beaucoup de crêpes, l’idéal serait de pouvoir en faire 2 par personne !
- Ce qui est génial avec les crêpes, c’est qu’on peut adapter facilement avec ce qu’on a et surtout avec nos goûts!
Vous n’aimez pas les champignons ? Mettez ce que vous avez ! Sinon jambon-fromage ça marche aussi !
- Vous êtes végétarien ? Champignons-fromage c’est très bon aussi !