PÂTES TOMATES MASCARPONE LARDONS
Voici une recette de pâtes typique de la comfort food !Ce plat, gourmand et complet, est tellement délicieux grâce au mascarpone (pour une fois, on ne regardera pas les calories). Cet ingrédient n’est pas réservé qu’au tiramisu, et pour preuve, vous allez vous régaler avec cette préparation salée, facile à préparer avec des aliments du quotidien !Et si je vous dis qu’elle va plaire beaucoup aux enfants ?
Equipment
- 1 casserole
- 1 poêle
- 1 passoire
- 1 cuillère en bois
- 1 couteau de cuisine
Ingrédients
- 750 g de pâtes (penne, rigatoni, macaroni ...)
- 250 g de lardons
- 250 g de mascarpone
- 200 g de tomates concassées en boîte (ou du coulis de tomates)
- 1 gousse d'ail
- 1/2 bouillon cube
- 1 c. à café de paprika (facultatif)
- huile d'olive
- sel
- poivre
- de parmesan râpé (facultatif)
Instructions
- Épluchez et ciselez la gousse d’ail.1 gousse d'ail
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile et ajoutez les lardons et le paprika pendant 3 min.250 g de lardons, huile d'olive, 1 c. à café de paprika
- Ajoutez l’ail et le bouillon cube émietté et ajoutez un demi verre d’eau (10cl). Laissez cuire environ 5 min.1/2 bouillon cube, 1 gousse d'ail
- Pendant ce temps, faites bouillir une casserole d’eau et faites cuire les pâtes suivant les indications du paquet.750 g de pâtes
- Pendant que les pâtes cuisent, ajoutez les tomates dans la poêle, mélangez et laissez cuire à petite ébullition pendant 10 min.Puis ajoutez le mascarpone, le sel et le poivre. Mélangez et laissez mijoter (jusqu’à ce que les pâtes soient cuites) !250 g de mascarpone, 200 g de tomates concassées, sel, poivre
- Égouttez les pâtes, en gardant un peu d’eau de cuisson (1 louche) puis ajoutez le tout dans la sauce et mélangez. Faites cuire 1 min le tout…vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé ! C’est prêt !de parmesan râpé
Notes
Vous trouvez que la quantité de mascarpone est trop importante ? → Pas de panique : vous pouvez tout simplement adapter la quantité de mascarpone ou remplacer par de la crème fraîche ou faire sans !
Vous n’avez pas de boites de tomates concassées sous la main ? → Pas de panique : utilisez ce que vous avez dans votre placard comme du coulis ou une sauce du type « tomates-basilic »