LASAGNES SAUMON POIREAUX
octobre
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LASAGNES SAUMON POIREAUX
Voici un plat original, qui permet de manger autrement des pâtes et des légumes de saison !Vos enfants risquent de faire la tête en voyant les poireaux ? Qu’à cela ne tienne, on essaie ! Et puis, en entendant le mot « Lasagnes » à la réponse de « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? »… Ils auront déjà un a priori positif en pensant aux pâtes qu’ils vont manger !
Equipment
- 1 sauteuse (ou une poêle)
- 1 couteau de cuisine
- 1 bol
- 1 plat à four rectangulaire
Ingrédients
- feuilles de lasagnes sèches
- 3 pavé de saumon (environ 700 g)
- 5 poireaux
- 2 oeufs
- 250 g de mascarpone
- 25 cl de crème liquide
- 50 g de beurre
- 70 g de parmesan rapé
- 1 échalote
- ciboulette
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°.
- Lavez, égouttez et émincez les poireaux (utilisez de préférence les parties les parties blanches). Dans une sauteuse, faites revenir les poireaux avec le beurre, environ 15 min à couvert. Salez et poivrez.5 poireaux, 50 g de beurre, sel, poivre
- Pendant la cuisson des poireaux, rincez les pavés de saumon et coupez-les en dés. Salez et poivrez. Coupez et émincez l’échalote.3 pavé de saumon, sel, poivre, 1 échalote
- Dans un bol, mélangez le mascarpone, la crème, les oeufs, le sel et le poivre.2 oeufs, 250 g de mascarpone, 25 cl de crème liquide, sel, poivre
- Beurrez un plat à gratin. Ensuite, déposez des feuilles de lasagnes, puis recouvrez de poireaux, puis de saumon. Saupoudrez de parmesan, puis d’échalote et de ciboulette. Versez-y un peu de préparation au mascarpone.feuilles de lasagnes sèches, 3 pavé de saumon, 5 poireaux, 70 g de parmesan rapé, 1 échalote, ciboulette
- Déposez ensuite une deuxième couche de feuilles de lasagnes, et recommencez l’opération. Il doit vous rester un peu de parmesan et un peu de préparation mascarpone pour la dernière couche !
- Déposez une dernière couche de lasagnes et versez la préparation au mascarpone restante et enfin le reste du parmesan. Puis recouvrez de quelques noix de beurre.
- Mettez le plat au four pour 35 min (si le dessus brunit trop vite, recouvrez le plat d'une feuille d'aluminium).
- Une fois le plat sorti du four, vous pouvez alors le déguster !
Notes
- Vous êtes pressés ? Vous pouvez acheter des poireaux surgelés pré-découpés (1 kg).
- Hâte d’avoir vos retours sur ce plat réconfortant grâce à la douceur du saumon, du mascarpone et des poireaux cuisinés !
