RIZ MANGUE LAIT DE COCO
juin
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RIZ MANGUE LAIT DE COCO
Equipment
- 1 saladier
- 1 casserole
- 1 couteau de cuisine
- 1 cuiseur vapeur (optionnel)
Ingrédients
- 2 mangues bien mûres
- 250 g de riz gluant (en vente dans les magasins d'alimentation asiatique)
- 200 ml de lait de coco
- 60 g de sucre de canne
- 1/4 c. à café de sel
Instructions
À faire la veille
- Rincez plusieurs fois le riz gluant à l'eau froide, puis, faites-le tremper dans un saladier avec une bonne quantité d'eau (pour qu'il gonfle).250 g de riz gluant
Le lendemain
- Rincez et égouttez le riz. Faites le cuire à la vapeur pendant 25-30 min (si vous n'avez pas de cuiseur à vapeur, lisez les instructions du paquet, la cuisson à la casserole fonctionne aussi). Après 15 min, remuez doucement le riz pour être sûr qu'il cuise d'une manière homogène.250 g de riz gluant
- Pendant ce temps, dans une casserole, faites chauffer le lait de coco à feu moyen. Ajoutez-y le sucre et le sel. Mélangez bien et arrêtez la cuisson dès ébullition.200 ml de lait de coco, 60 g de sucre de canne, 1/4 c. à café de sel
- Une fois que le riz est cuit, mettez-le dans un récipient.
- Versez doucement les 2/3 du lait de coco sur tout le riz. Mélangez le tout doucement pour que le riz absorbe le lait de coco.
- Laissez reposer un quart d'heure.
- Pendant ce temps, épluchez les mangues, puis détaillez-les en lamelles (ou en morceaux).2 mangues
- Déposez une portion de riz dans chaque assiette et à côté du riz, déposez une portion de mangue.
- Juste avant de servir, versez le reste du lait de coco sur le riz.
- Vous pouvez maintenant déguster votre dessert !
