SALADE CREVETTES MAÏS LENTILLES
septembre
Partager
SALADE CREVETTES MAÏS LENTILLES
Voici une recette de salade pour profiter des chaleurs estivales !Cette salade peut être préparée à l’avance. S’il en reste, c’est le plat idéal à emporter au bureau ! Idéal également quand il vous reste un peu de sauce pesto, pour ne pas gaspiller puisqu’une seule cuillère suffit.
Equipment
- 1 casserole
- 1 bol
- 1 égouttoir
- 1 couteau de cuisine
Ingrédients
- 300 g de lentilles corail
- 300 g de maïs (en conserve)
- 2 courgettes
- 600 g de crevettes cuites
- 2 citrons
- 1 c. à soupe de pesto (en bocal)
- huile d'olive
- ciboulette ciselée
- sel
- poivre
Instructions
- Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Pendant ce temps, lavez et coupez les courgettes en rondelles. Faites cuire les lentilles et les courgettes 10 min dans l’eau bouillante salée. Égouttez-les et laissez refroidir.2 courgettes, 300 g de lentilles corail
- Décortiquez les crevettes, puis dans un bol mélangez-les avec le pesto. Réservez au frais .600 g de crevettes cuites, 1 c. à soupe de pesto
- Dans un saladier, mettez les courgettes, les lentilles et le maïs égoutté. Pressez le jus des citrons et arrosez le mélange. Ajoutez de l’huile d’olive, de la ciboulette ciselée, salez et poivrez.Réservez au frais.300 g de lentilles corail, 300 g de maïs, 2 courgettes, 2 citrons, huile d'olive, ciboulette, sel, poivre
- Au moment de passer à table, ajoutez les crevettes dans le saladier avec les autres ingrédients et mélangez le tout. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.600 g de crevettes cuites
- Vous pouvez maintenant déguster votre salade !
Notes
- Vous pouvez ajouter des condiments comme une échalote ciselée ou un oignon frais (appelé aussi oignon nouveau) ou encore de la ciboule une fois la salade prête à être mangée.
