PORC CARAMÉLISÉ POIRE CAROTTE
janvier
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PORC CARAMÉLISÉ POIRE CAROTTE
Un plat complet et équilibré avec des protéines et des fruits et légumes de saison ! En plus, avec ce mode de cuisson, c’est facile à réaliser pour un diner convivial d'automne ou d'hiver ! Cette recette est idéale pour ne pas passer trop de temps en cuisine (le plus long est l’épluchage ! … Mais vous pouvez toujours demander à quelqu'un de la maisonnée de mettre la main à la pâte pour vous faire aider (à commencer par vos enfants !) Cuisinés de cette façon, les ingrédients cuisent tous en même temps. Et seulement 40 min de cuisson suffisent pour obtenir un plat goûteux et original dont les saveurs se mélangent. En plus, le filet mignon est une viande tendre qui s’allie bien avec les saveurs sucrées. Le porc et la poire vont très bien ensemble !
Equipment
- 1 bol
- 1 couteau de cuisine
- 1 épluche-légumes
- 1 plat à four
Ingrédients
- 2 filets mignon de porc
- 6 carottes
- 2 poires
- 2 citron pour faire du jus
- 3 c. à soupe de miel liquide
- 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 2 gousses d'ail
- 3 branches de thym
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°.
- Épluchez et coupez les carottes et les poires en 2, puis dans le sens de la longueur. Épluchez et hachez les gousses d'ail .6 carottes, 2 poires, 2 gousses d'ail
Sauce
- Dans un bol, mélangez la moutarde, le miel, le jus des citrons, l’huile d’olive, l’ail, le thym effeuillé, le sel et le poivre.2 citron , 3 c. à soupe de miel liquide, 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne , 2 gousses d'ail, 3 branches de thym, 3 c. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre
- Disposez dans un plat à four les carottes et les poires. Versez la moitié de la sauce dessus et mélangez. Mettez les filets mignon au milieu du plat et arrosez-les du reste de la marinade.2 filets mignon de porc
- Enfournez pour 40 min et retournez la viande à mi-cuisson (les carottes doivent être tendres et légèrement croquantes).
- Une fois la cuisson terminée, coupez la viande. Vous pouvez maintenant servir ce plat qui se mange bien chaud !
Notes
- Vous n’avez pas de thym frais, ni d’ail ?
- Vous n’avez pas de citron ?
